Die Balsamico Glaze von Fernando Pensato ist ein Produkt aus Modena, Italien. Sie wird aus unserem hochwertigen Balsamico-Essig hergestellt und langsam zu einer gut ausgewogenen, angedickten Soße reduziert. Diese Glaze mit ihrem gleichbleibenden Geschmack, ihrer Konsistenz und Farbe ist eine Zeitersparnis für alle Köche.
Zubereitung: Die Balsamico Glaze kann als Glasur oder Sauce auf Fleisch, Geflügel, gegrilltem Gemüse, frischem Obst und Eiscreme verwendet werden. Perfekt als Garnitur auf und um das Essen, direkt vor dem Servieren auf das Gericht aufgetragen.
ZUTATEN: Balsamico-Essig aus Modena 60 %, Zucker, modifizierte Stärke, Stabilisator arabisches Gummi.
Paarungsvorschläge:
- Gegrilltes Gemüse und Fleisch: Paprika, Zucchini oder Spargel.
- Fleisch: Hähnchen, Steak oder Schweinefleisch vor dem Grillen, um eine karamellisierte, aromatische Kruste zu erzeugen.
- Salatdressings und Marinaden: grüne Blattsalate, Caprese-Salate oder Salate auf Getreidebasis.
- Desserts und Obstplatten: Panna Cotta, Käsekuchen oder Platten mit frischem Obst.
Balsamico Glaze ist auch bei Köchen beliebt, wenn es darum geht, Teller kunstvoll zu dekorieren und sowohl den Geschmack als auch die Präsentation zu verbessern.
