Die berühmten kleinen Oliven vom Typ Taggiasca, fleischig und schmackhaft. Entkernt und in kalt gepresstem Olivenöl eingelegt, in einem kleinen 230g oder als 500g Glas. Gepflückt von hundertjährigen Olivenbäumen auf 700 Metern über dem Meeresspiegel, ist es ein Konzentrat aus Geschmack und Süße, das als Snack zum Aperitif, mit Nudel- oder Reissalaten vermischt und mit weißem Fleisch oder Fisch kombiniert werden kann.
Alle großen Sterneköche lieben es.
Paarungsvorschläge:
- Aperitifs und Snacks: Käseplatte, Wurstplatte, Oliven- und handwerklich hergestelltes Brot als Vorspeise.
- Nudel- und Reissalate: Mediterraner Nudelsalat, Reissalat mit schwarzen Oliven und Feta, Orzo-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven.
