Fettuccine sind flache Nudeln (3-5 mm), die traditionell aus Rom stammen und als Alfredo (mit Butter und Parmesankäse) serviert werden. Gemäß dem traditionellen italienischen Verfahren wird der Teig von La Bella Pasta besonders dünn ausgerollt und dann langsam und allmählich bei knapp über Raumtemperatur trocknen gelassen. Das Ergebnis ist eine köstlich leichte, unverwechselbare Pasta, die nach dem Kochen ihre Form und ihren Geschmack behält.
*Achten Sie darauf, dass Ihre Soße ein wenig wässrig ist, da die Eiernudeln die überschüssige Flüssigkeit aufnehmen.
ZUTATEN: Hartweizengrieß, frische Eier (33,4%).
Allergene: Weizen und Eier.
Kochzeit: 2 Minuten.
Paarungsvorschläge:
- Klassische Fettuccine Alfredo: Fettuccine Alfredo mit Butter und Parmesansauce; cremige Knoblauch-Fettuccine Alfredo mit gegrilltem Hähnchen.
- Cremige Saucen und Fleischkombinationen: Fettuccine mit Champignon-Rahmsauce; Fettuccine Carbonara mit Pancetta und Erbsen; cremige Fettuccine mit Hähnchen und Brokkoli.
- Leichte Tomaten- oder Gemüsesaucen: Fettuccine mit frischer Tomaten- und Basilikumsauce; Fettuccine mit Ragout aus geröstetem Gemüse; Fettuccine mit Olivenöl- und Knoblauchsauce – garniert mit gegrillter Zucchini.
