Weltweit bekannt als das „Rote Gold“ aufgrund seiner unvergleichlichen Qualität, seines angenehmen Geschmacks und seiner enormen Farbstärke.
Paarungsvorschläge:
Mit Safran angereichertes Risotto, Bouillabaisse, Hummerbiskuit, Paella mit Meeresfrüchten, in Butter pochierter Hummer, Safran-Crème-brûlée, marokkanisches Tajine mit Aprikosen, mit Safran angereicherte Pasta mit Seeigel, Lammhaxe nach persischer Art, Safran-Kardamomeis, feine Safran-Madeleines.
