Weißer Balsamico-Essig ist eine kulinarische Spezialität aus Modena, Italien. Ende Herbst werden die Trebbiano-Trauben mit größter Sorgfalt geerntet. Anders als beim traditionellen Balsamico werden die weißen Trauben bei niedriger Temperatur im Vakuum gekocht, um ein Verdunkeln der Mischung zu vermeiden. Um den weißen Most von höchster Qualität zu sichern, wird er in Eichenfässer gefüllt, die jedes Jahr kleiner werden. Mit der Zeit geschieht die Magie und die Eichenfässer geben eine hellbraune Farbe ab. Ein weicher und dichter Geschmacksausgleich zeichnet diesen weißen Balsamico-Essig aus. Ein paar Tropfen unseres weißen Balsamico-Essigs mit Gold werden die Krönung Ihres festlichen Abendessens sein!
ZUTATEN: Konzentrierter Traubenmost, Essig, Goldflocken.
Paarungsvorschläge:
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Elegante Vorspeisen und Salate: Caprese-Salat, frische Bruschetta, Gourmet-Grünsalat.
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Meeresfrüchte- und Geflügelgerichte: Gebratenes Hähnchen, gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln.
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Desserts und Obstplatten: Beerenmischung, pochierte Birnen, Käseplatte.
Auch optisch ist White Balsamic Gold Premium mit seinen schimmernden Goldflocken ein echter Hingucker.
