Nach traditionell italienischem Verfahren wird der Teig von La Bella Pasta besonders dünn ausgerollt und dann langsam und allmählich bei knapp über Zimmertemperatur trocknen gelassen. Das Ergebnis ist eine herrlich leichte, unverwechselbare Pasta, die auch nach dem Kochen ihre Form und ihren Geschmack behält.
*Achten Sie darauf, dass Ihre Soße ein wenig wässrig ist, da die Eiernudeln die überschüssige Flüssigkeit aufnehmen.
ZUTATEN: Hartweizengrieß, Eier, Tintenfischtinte.
Allergene: Weizen und Eier.
Kochzeit: 2 Minuten.
Paarungsvorschläge:
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Meeresfrüchtesaucen: Tintenfisch-Fettuccine mit Knoblauch- und Olivenölsauce – Garnelen und Muscheln; Tintenfisch-Fettuccine mit Muscheln und Tintenfisch in einer Meeresfrüchtesauce; Tintenfisch-Fettuccine mit Weißwein-Knoblauchbuttersauce und sautierten Jakobsmuscheln.
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Cremige Alfredo- oder Knoblauchrahmsauce: Tintenfisch-Fettuccine mit cremiger Alfredosauce und gegrillten Garnelen; Tintenfisch-Fettuccine in Knoblauchrahmsauce mit geröstetem Gemüse; Tintenfisch-Fettuccine in Knoblauchrahmsauce mit sautiertem Spinat und Hummer.
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Scharfe Saucen auf Tomatenbasis: Tintenfisch-Fettuccine mit scharfer Arrabbiata-Sauce und Calamari; Tintenfisch-Fettuccine mit scharfer Shrimps-Fra-Diavolo-Sauce; Tintenfisch-Fettuccine mit scharfem Tomaten-Wurst-Ragù.
