RISERVA OLIVENÖL

Dieses Olivenöl ist nicht wie die anderen.

Sorgfältig auf unserem Familiengut in Apulien hergestellt, stammt es aus einem kleinen, mineralstoffreichen Grundstück, auf dem noch hundertjährige Olivenbäume stehen.

Die Peranzana-Oliven, von Hand sehr früh im Oktober geerntet, sind fest, naturbelassen und intensiv aromatisch.

Sie werden noch am selben Tag kalt gepresst, in unseren traditionellen Steinmühlen – nach einem präzisen und anspruchsvollen handwerklichen Verfahren, das alle geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften bewahrt.

Das Ergebnis: ein außergewöhnlich reines, fruchtiges, lebendiges und leicht pfeffriges Olivenöl, reich an Polyphenolen, mit einem natürlich sehr niedrigen Säuregehalt (0,2 %).

Nur in sehr begrenzter Menge hergestellt, richtet sich Riserva an Menschen mit höchsten Ansprüchen.

Paarungsvorschläge:

Sparsam verwenden, als feiner Abschluss.
Veredelt Sommersalate, Tomaten, Burrata, Gemüse, gegrilltes Fleisch, Fisch oder einfach frisches Brot.
Jeder Tropfen zählt.