Le glaçage balsamique Fernando Pensato est un produit de Modène, en Italie. Fabriqué à partir de notre vinaigre balsamique de qualité supérieure, il est lentement réduit en une sauce bien équilibrée et épaissie. D'une saveur, d'une texture et d'une couleur homogènes, ce glaçage permet à tous les chefs de gagner du temps.
Préparation : Le glaçage balsamique peut être utilisé comme glaçage ou sauce sur la viande, la volaille, les légumes grillés, les fruits frais et la crème glacée. Parfait comme garniture sur et autour des aliments, appliqué sur le plat juste avant de servir.
INGRÉDIENTS : Vinaigre balsamique de Modène 60%, sucre, amidon modifié, stabilisateur de gomme arabique.
Suggestions d'association :
- Légumes et viandes grillés : poivrons, courgettes ou asperges.
- Viandes : Poulet, steak ou porc avant de griller pour créer une croûte caramélisée et savoureuse.
- Vinaigrettes et marinades : salades vertes, salades caprese ou salades à base de céréales.
- Desserts et plateaux de fruits : panna cotta, cheesecake ou plateaux de fruits frais.
Le glaçage balsamique est également le favori des chefs pour décorer artistiquement les assiettes, rehaussant à la fois la saveur et la présentation.
