La tapenade est un plat provençal composé d'olives en purée ou finement hachées et d'huile d'olive. Il existe de nombreuses façons de déguster la tapenade : elle peut être servie avec des légumes, du poisson ou de la viande, et est parfois utilisée comme farce. Vous pouvez la tartiner sur du pain artisanal ou des craquelins en guise d'amuse-gueule, ou, pour un vrai plat, la déguster sur des pommes de terre au four ou la mélanger avec des pâtes : un délice culinaire !
INGRÉDIENTS: Olives Peranzana, huile d'olive extra vierge, sel, ail, graines de fenouil, piment et jus de citron vert.
Suggestions d'association :
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Hors d'oeuvres et collations : Tapenade d'olives sur pain artisanal, plateau de tapenade et fromages, tapenade avec craquelins et vin.
- Accompagnement de légumes, de poisson ou de viande : Légumes grillés arrosés de tapenade d'olives, saumon au four garni de tapenade d'olives, steak avec marinade à la tapenade.
- Pâtes et pommes de terre au four : Penne à la sauce tapenade d'olives, pommes de terre au four à la méditerranéenne avec tapenade, spaghetti à la tapenade d'olives et tomates cerises.
