L'oliveraie de Pensato est nichée au milieu des collines en pente douce des Pouilles : autrefois le pisé de Frédéric II. C'est dans ce cadre, sur cette terre mixte, que mûrissent uniquement les meilleures olives. La Peranzana est la plus connue : une olive juteuse, à la pulpe ferme, contenant une huile d'une qualité particulièrement élevée. Les olives sont cueillies à la main dès leur maturité, puis spécialement sélectionnées, nettoyées et pressées à froid dans les moulins en granit rose selon la tradition séculaire. Grâce à son très faible taux d'acidité (0,2 %), notre précieuse huile d'olive extra vierge est facile à digérer - absolument délicieuse !!
INGRÉDIENTS: 100% huile d'olive extra vierge.
Suggestions d'association :
- Cuisine raffinée et gastronomique : Risotto, poissons grillés, carpaccio.
- Salades et légumes frais : légumes verts frais, tomates anciennes, salade caprese.
- Trempette pour pain et hors-d'œuvre : trempette pour pain croustillant, trempette pour hors-d'œuvre aux herbes épicées.
