Les Pappardelle sont des pâtes larges et plates (10 mm), traditionnellement servies avec un ragù di cinghiale (ragoût de sanglier).
Fidèle au savoir-faire italien, La Bella Pasta étale sa pâte très finement avant de la laisser sécher lentement à basse température, juste au-dessus de la température ambiante. Ce procédé artisanal garantit une pâte légère et savoureuse, qui conserve parfaitement sa texture et son goût après cuisson.
*Veillez à ce que votre sauce soit légèrement fluide, car ces pâtes aux œufs absorberont naturellement l’excédent de sauce.
INGRÉDIENTS : Semoule de blé dur, œufs frais (33,4 %).
Allergènes : Blé, œufs.
Temps de cuisson : 2 minutes.
Suggestions d’accords :
Ragoût de sanglier, ragoût de bœuf, ragoût d’agneau, sauce crémeuse aux cèpes, crème de truffe, sauce aux poivrons rouges rôtis et fromage de chèvre, canard confit aux champignons, sauce crémeuse aux poireaux et pancetta.
