Le Vinaigre Balsamique est une spécialité culinaire de Modène. À la fin de l'automne, les raisins Trebbiano sont récoltés avec le plus grand soin. Les raisins sont cuits pendant de nombreuses heures afin de développer le moût de raisin, un ingrédient essentiel pour produire du Vinaigre Balsamique. Pour garantir un vinaigre de la plus haute qualité, le moût est placé dans des fûts de chêne. Chaque année, le moût est transféré dans des fûts plus petits. Au fil du temps, la magie opère. Un équilibre de goût doux et dense caractérise ce vinaigre balsamique. Quelques gouttes illumineront vos plats culinaires.
INGRÉDIENTS: Moût de raisin concentré, vinaigre.
Suggestions d'association :
- Salades de tomates et burrata : salade caprese, tomates anciennes, fromage burrata.
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Parmesan et Apéritifs : Parmesan, jambon cru
- Plats principaux et accompagnements gastronomiques : Steaks grillés, poulet rôti, légumes rôtis.
