Le vinaigre balsamique blanc est une spécialité culinaire de Modène, en Italie. À la fin de l'automne, les raisins Trebbiano sont récoltés avec le plus grand soin. Contrairement au balsamique traditionnel, les raisins blancs sont cuits à basse température sous vide pour éviter de noircir l'assemblage. Pour garantir un moût blanc de la plus haute qualité, celui-ci est placé dans des fûts de chêne, de plus en plus petits chaque année. Au fil du temps, la magie opère et les fûts de chêne donneront une couleur marron clair. Un équilibre de goût doux et dense caractérise ce vinaigre balsamique blanc. Quelques gouttes de notre Vinaigre Balsamique Blanc à l'or couronneront votre dîner de fête !
INGRÉDIENTS : Moût de raisin concentré, vinaigre, paillettes d'or.
Suggestions d'association :
-
Entrées et salades élégantes : salade caprese, bruschetta fraîche, salade verte gourmande.
-
Plats de fruits de mer et de volaille : poulet rôti, poisson grillé, pétoncles.
-
Desserts et plateaux de fruits : mélange de baies, poires pochées, plateau de fromages.
