Fidèle au savoir-faire italien, La Bella Pasta étale sa pâte très finement avant de la laisser sécher lentement à basse température, juste au-dessus de la température ambiante. Ce procédé artisanal garantit une pâte légère et savoureuse, qui conserve parfaitement sa texture et son goût après cuisson.
Parfaites avec une simple sauce au beurre et du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé, les Taglioni à la truffe révèlent toute leur subtilité avec un filet d’huile de truffe ou une touche de beurre truffé. Si vous avez dégusté des truffes lors d’un voyage en Italie, elles vous replongeront instantanément dans ces souvenirs gourmands. (4 portions)
*Veillez à ce que votre sauce soit légèrement fluide, car ces pâtes aux œufs absorberont naturellement l’excédent de sauce.
INGRÉDIENTS : Semoule de blé dur, œufs frais 31 %, truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt) 5 %.
Allergènes : Blé, œufs.
Temps de cuisson : 2 minutes.
Suggestions d’accords :
Tagliolini au beurre de truffe et Parmigiano Reggiano, sauce au beurre noisette et Parmigiano Reggiano, sauce crémeuse aux cèpes, sauce aux morilles.
